Est-il possible de manger des oignons Aflatun décoratifs


L'oignon Aflatun est une belle plante avec une grappe de petites fleurs violettes disposées en forme de boule sur son sommet. Les oignons sont apparus dans les chalets d'été il n'y a pas si longtemps, dans la nature, ils poussent sur le col Aflatunsky, d'où son nom. Des fleurs violettes en forme de boule décoreront un jardin ou un potager... L'allium est principalement utilisé comme plante ornementale pour la conception originale du site.

Caractéristiques de l'oignon Aflatun

L'oignon Aflatunsky ou Allium pousse naturellement dans les régions montagneuses d'Asie centrale. Cette plante se caractérise par sa simplicité. Tolère fermement le gel, ne nécessite pas d'alimentation... Dans une zone, la plante peut pousser pendant cinq ans. C'est pourquoi la variété est populaire parmi les jardiniers.

Les premières pousses apparaissent au début du printemps, leur hauteur augmente progressivement jusqu'à un mètre et demi. L'oignon Aflatunsky a des feuilles assez larges de grande taille, de couleur verte juteuse. Sur une plante, il peut y en avoir jusqu'à 7.... Le pédoncule apparaît tôt, dès que le temps est chaud. Fin mai, début juin, une fleur violette commence à se former. Dès la fin de la période de floraison, des capsules de graines se forment sur les tiges.

Puis-je manger

La variété Aflatunskiy est plus un type de plantes ornementales qu'une plante comestible. Cependant, il a une saveur d'ail et des avantages pour la santé. Les feuilles peuvent être consommées pendant une courte période, lorsqu'elles viennent d'apparaître et que les fleurs ne se sont pas encore formées... Des feuilles juteuses sont ajoutées à la salade. Ils ont des propriétés curatives et renforcent le corps.

Après la floraison de la plante, il n'est pas conseillé de manger ses feuilles.

En plus des feuilles, les bulbes sont également comestibles. Trempés dans l'eau, ils sont cuits au four, bouillis dans du miel, marinés. Manger beaucoup d'oignons est nocif, le risque de développer une réaction allergique est élevé.

Dommage et bénéfice

L'oignon Aflatunskiy contient de nombreux nutriments. Sa teneur en vitamine C est quatre fois plus élevée que d'habitude.... D'autres vitamines sont également présentes: D et E. Ces éléments réduisent le risque de développer des cellules cancéreuses, ont un effet renforçant sur l'immunité humaine.

L'oignon de la variété présentée soulage les spasmes cérébraux. Il a un effet positif sur l'état de la vision, guérit l'estomac et le rhume. Il est également utilisé à des fins cosmétiques, frotter son jus dans la tête peut améliorer la croissance des cheveux. En raison de ses propriétés curatives, il est utilisé par les guérisseurs traditionnels pour soigner les maux.

En plus des avantages, cela peut également causer des dommages... Il leur est facile de s'empoisonner. Par conséquent, il doit être pris dans les aliments avec modération. Il n'est pas recommandé de manger plus de trois grammes par jour.

Un excès de substances qui composent Allium peut provoquer une détérioration de la santé.

Domaines d'utilisation

Possède d'excellentes qualités décoratives. Il est utilisé dans la conception de paysage pour décorer les territoires. Vous pouvez décorer votre propre terrain avec un arc. Dans un jardin ou un potager, vous pouvez aménager un soi-disant allarium - c'est un jardin d'oignons. Pour créer un effet décoratif, d'autres types d'arcs décoratifs sont également acquis.

Les plantations groupées d'oignons, en raison de leurs grandes coiffes, forment un tapis épais et luxuriant. Sa couleur peut être corrigée en utilisant des variétés de cette plante. L'oignon Aflatun a différentes nuances, selon le type de cultivar:

  • violet foncé;
  • violet clair;
  • bleu;
  • bleu.

La plantation de masse se fait à raison de 50 pièces par mètre carré. Ces tapis d'oignons chics sont parfaits sur fond d'arbres et de buissons. Les bouquets d'hiver sont formés à partir de plants d'oignon. En hiver, les cônes d'oignon peuvent tenir longtemps.... Pour ce faire, ils sont coupés pendant la période de floraison, sans attendre la formation de la capsule de graines.

Les oignons avec modération sont acceptables pour la nourriturepréparer des médicaments. Les peuples d'Asie centrale attribuent des propriétés curatives miraculeuses à cette espèce. Les ampoules peuvent être traitées, trempées pendant plusieurs heures et conservées.

Pendant la période de floraison attire les abeilles, par conséquent, s'il y a un rucher, planter une telle fleur non loin de celle-ci sera la solution idéale.

Plantation et culture

Pour la plantation, il est préférable de choisir des zones bien éclairées, malgré le fait qu'il pousse avec succès dans toutes les conditions, même à l'ombre. La plante pousse avec succès sur presque tous les types de sols, adaptés à sa croissance:

  • Paysage de montagne;
  • zones sablonneuses;
  • sol de Tchernozem.

La plantation est réalisée selon différentes méthodes: diviser le bulbe ou planter des graines... Les bulbes sont plantés à l'automne, après les avoir séchés avant la plantation. Les bulbes sont plantés étroitement les uns aux autres. Les plantations fraîches ne peuvent pas être couvertes pour l'hiver, l'oignon tolère bien les hivers même très rigoureux.

La plante peut être plantée avec des graines, ils sont récoltés après la période de floraison et des gousses se forment. L'inconvénient de cette méthode est que la floraison n'aura pas lieu la même année, mais trois ou même quatre ans plus tard. Par conséquent, cette option d'atterrissage n'est pas très populaire.

Pour une croissance réussie, vous n'avez pas besoin de créer des conditions spéciales, L'oignon Aflatun est une plante sans prétentionqui est venu aux jardins du désert. De plus, il n'a pratiquement aucune maladie. Il y a un inconvénient, c'est que les feuilles peuvent jaunir avant la floraison, cela n'aura pas l'air très beau.

Se soucier

C'est une plante sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers. Tout ce que vous avez à faire est d'ameublir le sol périodiquement. Lorsque les mauvaises herbes prolifèrent, vous devez également arroser la plante. Les engrais azotés sont utilisés dans le top dressing, ils sont appliqués au début du printemps..

Avant la floraison, des engrais minéraux seront nécessaires et à la fin de l'été, une nutrition phosphore-potassium est appliquée pour ajouter de la force à la plante pour l'hivernage.

Conclusion

L'arc Aflatun a une très belle apparence. Il peut être démarré à des fins décoratives en le plantant dans son ensemble sur un parterre de fleurs. La culture de l'allium vous permettra non seulement de résoudre un problème décoratif, mais également d'obtenir une plante médicinalerenforcer le système immunitaire et le corps dans son ensemble.


Le groupe d'arcs de montagne Anzur dans leur environnement naturel se trouve en Asie centrale et centrale, dans les montagnes de l'Altaï. Elle est appréciée comme plante ornementale et aussi pour ses qualités nutritionnelles.

En apparence, les feuilles d'anzur ressemblent à des feuilles de tulipe, leur goût ressemble à un oignon. Les têtes ont un goût similaire à celui des radis, la présence de saponines leur donne un goût amer. Ce défaut est facilement corrigé par la cuisson.

Les oignons alpins contiennent plus de vitamine C que les oignons. Anzur est également utilisé à des fins médicinales, les propriétés bénéfiques des oignons d'Anzur sont utilisées pour renforcer l'immunité non spécifique. Les arcs de montagne les plus connus:

  • géant
  • traqué
  • Aflatunien.

Faire pousser des oignons de montagne

Les oignons Anzur se multiplient principalement par bulbes, car les graines ont une mauvaise germination, poussent mal et meurent souvent.

Préparation des semences

  • Des parapluies avec des graines noires mûres sont coupés et suspendus en grappes dans le grenier, étalant du papier.
  • Les grappes sont secouées pour que les graines mûres se répandent mieux.
  • Les meilleures graines à part entière saupoudrent d'elles-mêmes.

Les oignons sont rarement plantés avec des graines fraîches, car ils ont une longue période de dormance. Les graines sont stratifiées: elles sont conservées à une humidité élevée et à une température de +5 ° C pendant un mois. En pratique, vous pouvez:

  • mettez les graines dans un chiffon humide, enveloppez-les dans du plastique, placez-les au réfrigérateur pendant un mois, sortez-les périodiquement et aérez-les
  • placez les graines dans un récipient avec du sable humide et conservez-les en cave jusqu'au printemps.

Cultiver des oignons anzur avec des bulbes

La particularité des oignons de montagne est une saison de croissance très courte. Aznur parvient à grandir, fleurir et former des graines en 2-3 mois.

Pendant la chaleur estivale, la plante est en dormance, les bulbes sont déterrés pour l'été.

  1. Ils sont plantés en août - septembre, lorsque la plante commence à se préparer pour l'hiver. Vous devez planter les bulbes étroitement, pour 1 m2 jusqu'à 40-50 copies. Approfondir de 10 à 12 cm.
  2. Ils hibernent sans abri même dans les climats rigoureux.
  3. En mai, les semis sont nourris avec une solution d'urée. À l'avenir, prendre soin des oignons anzur est réduit à une alimentation avec infusion de crottes de poulet, désherbage et arrosage.
  4. En juin, les oignons fleurissent, formant des boules avec des graines sur de hauts pédoncules violets décoratifs.
  5. La maturation des graines a lieu en juillet, les testicules sont coupés.
  6. Les bulbes sont déterrés, utilisés et certains sont stockés jusqu'à la fin de l'été pour être plantés avant l'hiver.

Dans la nature, l'aire de répartition des espèces couvre le Tien Shan. Endémique.

Il pousse dans la ceinture supérieure et moyenne des montagnes.

Oignon aflatun peut être cultivé dans des zones de résistance au gel 4-8 (résiste jusqu'à -35 ° C). La plante est peu exigeante aux conditions de croissance et tolère facilement l'ombre partielle, bien qu'elle préfère les sols à réaction alcaline et les endroits ensoleillés.

Description botanique [modifier | modifier le texte du wiki]

Le bulbe est ovoïde, d'un diamètre de 2 à 6 cm, la coquille est de papier, grisâtre. La tige est puissante, creuse, de 80 à 150 cm de haut, avec des nervures légèrement saillantes, à la base sous et au-dessus du sol, entourées de gaines foliaires.

Feuilles, six à huit, extérieures de 2 à 10 cm de large, jusqu'à 60 cm de long, en forme de ceinture, gris-gris, lisses le long du bord.

La couverture est légèrement plus courte que le parapluie et est brièvement pointue. L'ombelle est presque sphérique, à fleurs multiples, dense. Les pédicelles sont deux à quatre fois plus longs que le périanthe, presque égaux, sans bractées à la base. Les tépales du périanthe étoilé sont violet clair, avec une veine plus foncée, linéaires-lancéolés, aigus, plus tard recourbés vers le bas, tordus, de 7 à 8 mm de long. Les filaments des étamines sont légèrement plus longs que les tépales, fusionnés à la base avec le périanthe, libres les uns au-dessus des autres, les anthères subulées sont violettes. Ovaire à tige courte, rugueuse.

La capsule est largement ovoïde, presque sphérique, d'environ 5 mm de diamètre.

Floraison en mai - juin, fructification en août.

Cette espèce est souvent confondue avec l'oignon hollandais (Allium hollandicum).

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Les feuilles de laitue ne sont en aucun cas le premier légume vert qui nous évite une carence en vitamines. L'oignon Anzur est le premier parmi les premières plantes vitaminées et le détenteur du record pour la quantité de nutriments.

Anzur - arc de montagne

Anzur est le nom de tout un groupe d'arcs, dont la patrie est les régions montagneuses et les contreforts de l'Asie centrale. Les Anzuras comprennent l'arc de Suvorov, l'oignon le plus élevé, l'oignon géant, l'oignon pédonculé, l'oignon Aflatun, le grand oignon et l'oignon géant.

Leur caractéristique est une grande tige fleurie avec des inflorescences sphériques. Tous les anzur sont des oignons éphémères avec un cycle de vie court: une période préparatoire à l'automne et une courte saison de croissance au printemps.

Ces plantes sauvages sont utilisées depuis longtemps dans la médecine et la cuisine traditionnelles orientales. L'utilisation d'Anzur dans l'industrie alimentaire a conduit à une forte réduction du nombre de plantes, donc maintenant elles sont sous la protection de l'État. Le livre rouge de l'Ouzbékistan comprend l'oignon Souvorov, l'oignon Aflatun et l'oignon pédonculé. La collecte des oignons de montagne est strictement contrôlée.

Heureusement pour nous, l'anzur peut être cultivé avec succès dans des parcelles personnelles, non seulement comme plante médicinale, mais aussi comme plante ornementale. Des boules violettes d'anzur en fleurs orneront n'importe quel jardin fleuri.

Oignon d'Anzur - deuxième ginseng

Il y avait des légendes sur les propriétés utiles de l'Anzur. On pense donc que c'est l'Anzuru que l'on doit à la préservation de la capacité de combat de l'armée de A.V. Souvorov, lorsque l'usine a sauvé la vie de nombreux soldats du scorbut. C'est pourquoi l'une des variétés d'arc de montagne porte le nom du grand commandant.

Aujourd'hui, la recherche scientifique sur les propriétés bénéfiques de l'anzur se poursuit, dont les informations ont été entrées dans des traités médicaux par des guérisseurs de l'antiquité.

La composition en vitamines la plus riche d'Anzur les rend indispensables dans le menu du printemps. Les pousses vertes qui apparaissent très tôt sont un excellent tonique général.

Les bulbes d'Anzur ont longtemps été appréciés avec une médecine naturelle aussi célèbre que le ginseng. Ils ne sont pas moins utiles à un âge avancé, car ils peuvent ralentir le vieillissement du corps, améliorer la vision et l'audition, aider à soulager les tremblements séniles, faire face aux troubles de la mémoire et se débarrasser des vertiges.

Une autre propriété unique des oignons de montagne est la stimulation, avec une utilisation régulière, du développement d'une immunité non spécifique, qui peut protéger contre de nombreuses maladies graves.

Anzur est également utile pour normaliser le métabolisme, nettoyer le corps.

Les substances biologiquement actives qui composent les ampoules Anzura sont précieuses pour la santé humaine:

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Description de oignon-anzura

Tous les représentants de ce groupe se distinguent par une courte saison de croissance et une longue période de dormance. Il commence dès les premiers jours du printemps, lorsque la neige fond, et se termine avant les chaudes journées d'été.

Les organes souterrains de l'oignon sont de gros bulbes arrondis et légèrement plats. Ils ont un arôme agréable. Les toutes premières pousses qui apparaissent avec les premiers rayons printaniers sont peintes dans des tons rose pâle. Après un certain temps, les feuilles deviennent vert vif.

Le limbe des feuilles diffère selon les types d'anzur. Il peut être large ou étroit, linéaire avec une pointe acérée ou elliptique avec une pointe arrondie. Les pédoncules peuvent atteindre un maximum de 160 cm, mais la hauteur habituelle est comprise entre 100 et 140 cm.


Composition chimique

Les ampoules contiennent des substances azotées (jusqu'à 2,5%), divers sucres (10-11%) (glucose, fructose, saccharose, maltose), le polysaccharide inuline, la phytine, le flavonoïde quercétine et ses glucosides, graisses, diverses enzymes, calcium et phosphore sels, phytoncides, acides citrique et malique, vitamines AA (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg%), ainsi qu'une huile essentielle avec une odeur spéciale piquante qui irrite les muqueuses des yeux et du nez [source non précisée 819 jours].

Les yeux coupants et les yeux larmoyants lors de la coupe des oignons sont dus à la présence d'acides aminés contenant des groupes sulfoxyde et des enzymes dans les cellules du bulbe. Lorsque l'intégrité des cellules et de leurs éléments structurels est violée, les acides aminés sous l'action des enzymes et de leurs interactions sont convertis en acide 1-propènesulfénique, qui à son tour, lorsqu'il interagit avec des enzymes, se transforme en un composé volatil - le 1-sulfinylpropane. Atteignant la membrane muqueuse des yeux, il interagit avec le liquide lacrymal, ce qui entraîne la formation d'acide sulfurique en petites quantités, ce qui provoque une irritation de la membrane muqueuse.


Taxonomie [modifier | modifier le code]

Vue Oignon aflatun entre dans le genre Luke ( Allium ) de la famille Onion ( Alliacées ) de l'ordre Asperges ( Asperges ).

Tout jardinier, dans un effort pour décorer son jardin, sème une pelouse de manière originale, construit des toboggans alpins, plante des parterres de fleurs luxueux, en choisissant leur contenu pour que la floraison se poursuive tout au long de la saison. Vous pouvez ajouter une touche de couleur à une telle beauté artificielle si vous allouez une petite zone à un oignon Aflatun discret (pour le moment). Lorsque le moment de la floraison arrive, la zone sur laquelle un représentant de la famille des oignons est planté est recouverte d'inflorescences-boules violettes brillantes dominant des rosettes de feuilles vertes succulentes. Un tel spectacle dure 2-3 semaines, mais une impression agréable reste longtemps.


Arc Aflatun

Arc Aflatun(Allium aflatunense )

Une plante herbacée vivace, une espèce du genre Allium de la famille des Alliacées.

Le nom spécifique a été donné à partir du nom du col Aflatunsky de la crête de Chatkal au Kirghizistan.

Les oignons Aflatun peuvent être cultivés dans les zones de résistance au gel 4-8 (résiste jusqu'à -35 ° C). La plante est peu exigeante aux conditions de croissance et tolère facilement l'ombre partielle, bien qu'elle préfère les sols à réaction alcaline et les endroits ensoleillés.

Vous pouvez ajouter une touche de couleur à une telle beauté artificielle du site si vous allouez une petite zone à un oignon Aflatun discret (pour le moment). Lorsque le moment de la floraison arrive, la zone où le représentant de la famille des oignons est planté est recouverte d'inflorescences-boules violettes lumineuses dominant des rosettes de feuilles vertes succulentes. Un tel spectacle dure 2-3 semaines, mais une impression agréable reste longtemps.

Il se caractérise par une puissante tige creuse d'une hauteur de 1,0 à 1,5 mètre, sur laquelle des veines longitudinales se manifestent faiblement à la base. Un bulbe pousse environ 8 feuilles: bleuâtres, en forme de ceinture, lisses, d'environ 10 cm de large.

L'inflorescence est un parapluie sphérique dense avec des fleurs violet clair. Les pétales sont linéaires-lancéolés. Le fruit se forme en août, c'est une capsule sphérique d'un diamètre d'environ 5 mm, remplie de petites graines noires. Le bulbe est ovoïde, de 2 à 6 cm d'épaisseur, avec des couches grisâtres papyracées. Meurt chaque année, remplacé par deux nouveaux.

Les premières pousses vertes poussent au début du printemps, lorsque la neige n'a pas encore fondu. À la fin du mois de mai, l'oignon commence à fleurir avec de belles fleurs violettes. L'arôme qui remplit le jardin pendant la floraison des oignons est très agréable et ne ressemble à aucun parfum familier.

En plus de la fonction de décoration décorative, il est également utilisé pour la nourriture. Et aussi une merveilleuse plante de miel.

La culture est sans prétention et résistante à l'hiver, dans une zone, elle peut pousser pendant environ 5 ans (même sans fertilisation), elle est donc très demandée par les producteurs de fleurs. Mais elle a un inconvénient: c'est une saison de croissance courte. Le flétrissement des feuilles se produit lorsque la plante est encore en fleur (mai-juin) et le séchage complet se produit à la fin de juillet. Par conséquent, les producteurs de fleurs expérimentés essaient de planter des oignons Aflatun décoratifs non pas au premier plan, mais au centre du parterre de fleurs ou en arrière-plan.

La culture est harmonieuse dans les plantations en groupe, optimale pour la culture sur des bordures hautes et en mixborders.

Parfaitement adjacent aux coquelicots, pivoines, primevères, asclépiades, delphiniums, iris et roses. Bonne coupe, conserve longtemps son attrait et peut rester dans l'eau pendant plusieurs semaines. A fière allure dans de grands vases. Les fleuristes utilisent des parapluies fanés avec des fruits non mûrs dans la conception des bouquets d'hiver.

Les feuilles d'oignon vert ont un goût similaire à celui de l'ail, les bulbes sont également comestibles, rappelant les radis et les radis. Dans la patrie où cette culture se développe, elle est considérée comme un mets délicat. Ils sont ajoutés aux casseroles, marinades, salades, combinés à divers plats.

Mais vous ne pouvez ajouter des feuilles aux salades que jusqu'à un certain moment, jusqu'à ce qu'une flèche apparaisse. Cependant, les oignons ne peuvent être marinés qu'après trempage. Mais pendant le processus de décapage, vous devez changer la saumure tous les trois jours. Ensuite, les substances bénéfiques restent et les poisons disparaissent.

Le livre "Wisdom of Ages" (Ancient Tadjik Medicine) dit qu'Anzur soulage les maux de tête fréquents, renforce la mémoire. Améliore la vision, l'audition et la puissance. Il dissout et élimine également les calculs de la vésicule biliaire et des reins.

La norme quotidienne d'une ampoule ne dépasse pas 3 grammes par jour. Un excès de substances biologiquement actives dans la composition chimique du produit est dangereux pour la santé.

L'arc Aflatun est populairement appelé Anzur. Plutôt, pas seulement cette espèce, mais tout un groupe de plantes bulbeuses, originaires des régions montagneuses d'Asie centrale. Les plantes sont appréciées pour leurs propriétés médicinales, elles sont donc largement utilisées par les guérisseurs populaires depuis longtemps.

En raison de sa riche composition en vitamines, les oignons de montagne sont indispensables dans le menu du printemps. Les pousses vertes qui apparaissent pratiquement sous la neige sont un tonique général efficace. Pour les personnes âgées, les ampoules Anzura sont un véritable salut: elles aident à ralentir le vieillissement, à améliorer la vision, l'audition et la mémoire, peuvent réduire les tremblements séniles et soulager rapidement les vertiges. Avec une utilisation régulière de ce produit, le métabolisme est normalisé et une immunité stable contre divers types de maladies est développée. Le jus de bulbes frais en combinaison avec du miel et du lait est recommandé pour le traitement des maux de tête, de la dépression, des maladies articulaires et pour améliorer la digestion.

Un atterrissage. Le sperme est soumis à une stratification dans un endroit froid à une température de 5 à 7 ° C. Les graines sont emballées dans un chiffon humide, puis dans un sac en plastique et réfrigérées pendant 30 jours. De temps en temps, vous devez sortir et ventiler, et après un mois, mettez-le dans un récipient avec du sable humide et stockez-le dans un endroit frais. Les semis se font au printemps, après 5-6 mois de durcissement.

La stratification peut également être réalisée de manière naturelle en plantant des graines en pleine terre dans les derniers jours d'octobre.

Au début du printemps, les akènes peuvent être semés à une profondeur de 2 cm et arrosés.

Les semis apparaîtront au début de mai.

Au cours de la première année de vie, ils forment chacun une feuille de cotylédon, une racine avec un petit oignon. Pendant la période estivale, le bulbe formera plusieurs bourgeons et de nouvelles racines, et au printemps prochain, il augmentera en taille et ravira avec de vraies feuilles. Tout au long de cette période, la plante doit être soigneusement entretenue.


Oignon Aflatun - une sorte d'Anzur

Si vous ne vous penchez pas sur les variétés, mais comparez les types d'Anzur, alors Allium aflatunense est à juste titre considéré comme le plus populaire et le plus célèbre, ou en russe - l'oignon Aflatun. Le nom lui a été donné après le col Aflatunsky de la crête de Chatkal au Kirghizistan. Une belle plante pousse également dans les prairies du Tien Shan central. Bien que l'arc Suvorov soit également connu des jardiniers, il appartient également au groupe Anzur.

Description de la plante

Cet oignon Aflatun incroyablement beau et spectaculaire est, comme d'autres parents, une plante vivace. Les feuilles basales, atteignant 60 cm, ont une forme en forme de ceinture et une couleur vert foncé. Les premières feuilles commencent à germer tôt - dès que la neige fond et que la température de l'air atteint 2 à 5 degrés. Le nombre de feuilles sur la plante augmente de deux par an. Lorsque la chaleur de l'été de juillet s'installe, les feuilles commencent à mourir et le développement des organes souterrains est activé.

Les ampoules sont de forme ronde-conique avec un sommet pointu, entièrement revêtues d'écailles pelliculaires sèches d'une teinte argentée. Sous les écailles de l'ampoule, deux filles se forment. La chair des bulbes d'oignon Aflatun est de couleur blanche dense, a un goût piquant caractéristique, ce n'est pas pour rien que cette plante s'appelle ail-oignon. Les oignons frais ont le goût d'un radis ou d'un radis.

L'orgue souterrain a une caractéristique étonnante: il s'enfouit indépendamment dans le sol pour l'hiver. La profondeur d'un tel "perçage" peut atteindre 30 cm ou plus. Grâce à cela, Aflatunsky Allium a une résistance élevée à l'hiver et n'a pas peur des gelées d'un climat tempéré.

Les pédoncules s'élèvent jusqu'à 80-130, et parfois jusqu'à 150 cm Les inflorescences globulaires denses sont formées par de petites fleurs étoilées. Le diamètre des boules atteint 13 cm dans des conditions favorables à la culture des oignons Aflatun La couleur des inflorescences peut varier du lilas pâle au violet foncé, en passant par le bleu inhabituel.

La plante plantée fleurit la quatrième année. Aflatun fleurit très abondamment, mais pas tout l'été, mais seulement de mai à juin. L'inflorescence en pleine gloire se maintient sur le pédoncule pendant environ deux semaines. Les fleurs attirent de nombreux pollinisateurs, y compris les abeilles. Cet oignon décoratif est une merveilleuse plante de miel.

Variétés d'oignon Aflatun

Le groupe Allium est célèbre non seulement pour un grand nombre d'espèces, mais aussi pour ses variétés. En outre, chacun d'eux a ses propres caractéristiques distinctives d'apparence et de technologie agricole. Ils diffèrent en termes de saison de croissance, de profondeur et de schéma de semis, de période de floraison et de hauteur.

Les sélectionneurs russes ont récemment reçu la première variété Anzur domestique. On lui a donné le nom de «Samson». Les particularités de cette variété sont une maturation précoce et une grande résistance à l'hiver, ce qui est très important dans un climat tempéré. Du moment où les grandes feuilles apparaissent jusqu'à ce que les bulbes soient complètement mûrs, Samson prend deux mois.

Un oignon mûr peut peser jusqu'à 100 g. Sa chair dense et blanchâtre a un goût piquant et est idéale pour la mise en conserve à la maison et la préparation de salades. Les tiges florales de l'oignon de la nouvelle variété "poussent" à une hauteur de 150 cm Les grandes coiffes d'inflorescences ont un diamètre de 10 cm et sont peintes dans une riche teinte lilas.

Cultiver des oignons Aflatun

la reproduction

Cette culture peut être multipliée par graines. Ils mûrissent sur la plante en juillet. Mais lors de la culture d'oignons Anzur à partir de graines, il convient de garder à l'esprit qu'ils se caractérisent par une dormance physiologique profonde. Afin d'activer leur germination, il est nécessaire d'appliquer une stratification. Pour ce faire, les graines doivent être conservées au froid pendant cinq mois (à une température de 0 à 5 degrés). Afin de ne pas s'engager artificiellement dans la stratification, il est plus pratique de semer cet oignon anzur avant l'hiver.

La propagation des graines est également peu pratique car les semis semblent clairsemés, et parfois pas pour le printemps suivant. Tous les jardiniers n'aiment pas une telle germination s'étalant sur plusieurs années. Par conséquent, il est plus pratique et garanti de cultiver des oignons Aflatun en utilisant des bulbes.

La plantation d'enfants Anzur Aflatun est effectuée dans la seconde quinzaine de septembre ou dans la première décade d'octobre. Planter aussi tôt permet aux bulbes de prendre racine avant l'hiver. La profondeur du matériel de plantation ne dépasse pas 15 cm, idéalement, il est enterré 2 à 3 fois la hauteur du bulbe. La distance entre les spécimens individuels doit être maintenue assez grande - environ 25 cm.

Allium aflatunense - soins

La plante aime beaucoup ameublir le sol. Si cette procédure est régulière, en particulier après chaque arrosage et pluie, l'oignon plaît avec une bonne croissance et un bon développement. Quant à l'arrosage artificiel, il n'est nécessaire que pour les plantations à un jeune âge. Plus tard, les plantes absorbent bien l'humidité du printemps et un arrosage fréquent n'est pas nécessaire. Une exception ne peut être faite que dans un printemps très sec.

Dès que la neige fond sur le site, l'anzur de montagne doit être nourri. Cela se fait à l'aide d'une infusion de molène, cuite dans de l'eau dans un rapport de 1: 5. Une autre option pour la fertilisation peut être une infusion d'herbes fermentées (un rapport de 1:10 est pris). La cendre est également un excellent micronutriment naturel, son dosage est de 100 g pour 1 mètre carré.

Sur le même site, les oignons de montagne Aflatun ne sont pas cultivés plus de trois années consécutives. À ce moment-là, le buisson se développe considérablement et est déterré. Cette procédure est effectuée dans la seconde quinzaine de juillet, lorsque les feuilles sont déjà sèches.

Pour une nouvelle plantation, des bulbes de taille moyenne sont sélectionnés en poids jusqu'à 30 g. Ils sont séchés à l'ombre dans des récipients ventilés. Les plus gros oignons peuvent être mis en conserve ou utilisés pour la cuisine, car il existe de nombreuses recettes intéressantes avec des oignons anzur.

Arc Aflatun - application

Étant donné que les bulbes d'anzur ont un goût original et des propriétés utiles, ils sont ajoutés aux recettes de salades et d'apéritifs. Les oignons et l'ail s'intègrent parfaitement dans les salades de viande, où, en plus de la viande bouillie, il y a des cornichons, du maïs, du fromage et des herbes. Ce plat est habillé de mayonnaise.

L'oignon mariné Anzur est populaire dans la cuisine de nombreux pays, par exemple en Ouzbékistan. C'est un excellent ajout au pilaf. À propos, une telle collation est très utile pour les diabétiques, car les ingrédients actifs des oignons à l'ail normalisent la glycémie.

Recette d'oignon mariné

Lors de la mise en conserve ou du marinage des oignons Aflatun, il est recommandé de placer les bulbes dans une solution à 10% de chlorure de sodium. Ce trempage se poursuit pendant un mois, en changeant la solution en une nouvelle tous les trois jours.

Après trempage, les bulbes sont placés dans du vinaigre. Le vinaigre de raisin est idéal pour cela. Mais il peut être remplacé par un autre liquide. Pour sa préparation, du vin de raisin sec (0,5 l) et de l'essence de vinaigre (15 ml) sont prélevés. Les oignons sont marinés pendant 3-4 jours. Pendant ce temps, il devient fort, encore plus blanc et plus net.

L'ail à l'oignon de montagne Allium aflatunense est utilisé non seulement en cuisine. Dans l'industrie industrielle, la colle est fabriquée à partir de ses ampoules. Et, bien sûr, cette culture voyante est un favori dans l'aménagement paysager. L'oignon Aflatunsky, comme les autres types d'anzur, a l'air original sur les toboggans alpins, les plates-bandes à floraison alternée.

L'arc de Souvorov est également très populaire parmi les Anzurs de montagne. Lui, comme ses proches, est très décoratif et comestible. Voici ce qu'un producteur de plantes a à dire à son sujet:

L'oignon de montagne Anzur, exceptionnellement beau et en même temps utile, y compris celui d'Aflatun, avec ses propriétés médicinales, utilisé en cuisine et en floriculture, a déjà de nombreux admirateurs parmi les jardiniers et les gourmets. Ceux qui ont réussi à apprécier tous les avantages de cette culture la recommandent pour la culture dans des parcelles personnelles et pour manger.


Voir la vidéo: Ail, oignons, échalotes: comment les consommer?


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